老人都是把收下来的芥菜疙瘩和小萝卜腌成咸菜，如此可以保存很长时间，用来应付没蔬菜的季节。
芥菜疙瘩质地细腻，一般用来凉拌，咸萝卜由于口味相对绵软一些，一般来用做熟了吃。
我最喜欢的的就是咸萝卜肉包啦。”
食材明细
主料
咸萝卜:
蒸工艺数小时耗时简单困难程度咸萝卜肉丁包的制作方法步骤
1咸萝卜洗净。
2打丝，冷水浸泡。
3直到把咸菜丝泡的没咸味。
4取猪肉，必须要有肥肉菜美味。
5猪肉切丁，肥瘦分开。
6热锅冷油。
7油热放食盐。
8放肥肉。
9把肥肉的大多数油脂炒出来。
10放椒盐粉。
11切葱姜末。
12放瘦肉和葱姜末。
13放生抽，炒均匀。
14把咸菜丝攥干水分。
15稍微切一下。
16放肉丁及翻炒均匀。
17关火，放鸡精和老抽。
18扒拉均匀即可。
19发好的面。
20揉光排气。
21分成剂子擀皮。
22包包子。
23放蒸笼里二次发酵。
24发好了包子大火烧开，改中火25分钟关火焖5分钟即可。
